cual se rellena con pesto (tocino, ajo y romero), además la comían asadas, cocidas y de muchas otras diferentes maneras.

Es así que pasado el tiempo las Castaña se transforme en una Fiesta, que se denomina SAGRA en Italia, que se celebra en honor de los frutos del mar o de la tierra, existen la Sagra del Polpo (pulpo) de la Cigliela (cereza), del Olio(aceite) , y DE LA CASTAÑA, se preparan tortas y bebidas a base de este fruto y se bebe el tradicional “Vin Brule”, vino aromatizado y calentado para consumir, el navegado chileno.

- En Capitán Pastene hace ya cuatro años que estamos Celebrando esta Fiesta que es bastante singular, pues en interior del Centro Italo Chileno se instalan puestos o stand atendidos por Instituciones o familias italianas , que preparan diferentes tipos de comidas italianas, como ser las castañas asadas, los castañás, la polenta, los capelettis, la lazagña, spagettis, pan con jamón, carsentas, postres como el tiramisú, dulces, tortas etc. Los precios de estos alimentos fluctúan entre los $ 300 y los $ 1.500, de fácil acceso al público.

Las personas que atienden estos stand se encuentran vestidos a la usanza antigua, se baila, manfrina, tarantella, el grupo musical I´Montanari (montañeses), interpretan música de la época .

En esta Fiesta se privilegia la Alegría, la comunicación, el pasarlo bien dentro de un marco de respeto y de amistad que llama la atención , por que a esta cita llegan familias completas y amigos de diversas partes de la Chile, como ser de Santiago, Rengo, Concepción , Cañete, Los Ángeles, Angol, Purén , Traiguén, Victoria, Temuco, Pucón , etc. y tantas otras localidades.

La Fiesta es Organizada por la Asociación Emilia Romagna de Capitán Pastene, también denominada Corporación Cultural “Giuseppe Verdi”

 

El Ristorante L’Emiliano, es un local pequeño y acogedor, lo que era la bodega de la familia Fulgeri Contreras, donde se almacenaba el trigo, los frutos de la tierra, se faenaban los cerdos y se elaboraba la cecina, con sus paredes llenas de historia .decorado con fotografías antiguas donde se puede visualizar la vida de Capitán Pastene, desde su origen hasta nuestros tiempos, se puede hacer un recorrido por las familias que llegaron a esta localidad a hacer patria.