Contamos con una planta donde fabricamos y procesamos nuestros productos, ésta planta se encuentra en insuperables condiciones sanitarias, cumpliendo con todas las exigencias y normativas de la Oficina de acción Sanitaria correspondiente.
Contamos con espacios independientes para cada uno de los procesos en las distintas etapas, sala de recepción de materia prima, sala de elaboración, sala de salado o deshidratación, sala de

secado y ahumado, sala de reposo y maduración. Contamos además con un manual de buenas practicas de manufactura, donde existen registros de trazabilidad.

En Montecorone esta todo muy bien pensado, para asegurar a nuestros clientes el consumo de los productos con absoluta tranquilidad, ya que contamos además con un muy estricto y personal control de calidad.
Montecorone no se ha quedado solo con la tradición de nuestros Nonnos, hemos ido más allá, con el único objetivo de mejorar la calidad, manteniendo los procesos esencialmente artesanal y complementándolos con técnicas y miles de secretos de nuestros parientes y amigos de Italia, y así poder entregar a nuestros clientes un producto 100% artesanal de primera calidad.